Sancaba è ottenuto esclusivamente da uve pinot nero provenienti dall'omonima vigna, posta nell'area collinare di San Casciano dei Bagni. La posizione e la composizione del terreno, ricco di marne argillose, permettono a questo vitigno non facile di esprimersi al meglio, affina per 6 mesi in legno e per 14 mesi in cemento.
Rosso rubino luminoso; si distinguono al naso profumi di peonia, ciliegia, ribes e frutti rossi, note erbacee e un leggero tocco di grafite sul fondo discretamente speziato. Al sorso è vellutato, ben bilanciato, fresco e dai tannini eleganti e dalla lunga persistenza.
Nella cornice suggestiva della Val d’Orcia si estendono per quasi 25 ettari le vigne di Trinoro, gestite con cura e rara premura da Andrea Franchetti, un produttore eclettico e “anarchico” alla ricerca della perfetta sintonia tra vigneto, suolo e clima e, per questo motivo, incline alla sperimentazione. I vigneti sono fitti e bassi, impiantati su suolo argilloso e allevati con tecniche non invasive; il criterio di conduzione punta alla massima concentrazione delle uve e le vendemmie...
