La Maison Albert Pic & Fils è la più antica azienda vitivinicola della regione francese dello Chablis essendo stata fondata nel 1755. Dopo secoli di straordinari vini bianchi l’azienda è divenuta proprietà del Barone Patrick de Ladoucette che ha investito moltissime risorse dotando la cantina di modernissime attrezzature e tecnologie all’avanguardia. La peculiarità della cantina Albert Pic & Fils è il focus esclusivo sugli Chablis, i grandi vini bianchi che rappresentano al meglio la tipicità della regione. I vigneti di proprietà sono posizionati nelle zone a maggior vocazione per lo Chardonnay. Vanta una gamma completa che comprende tutte le denominazioni classiche della zona, dal Petit Chablis al gioiello di casa: lo Chablis Pic Premier. Lo stile di vinificazione è lo stesso per tutti i vini e prevede la fermentazione in tini di acciaio e cemento seguita da maturazione ed affinamento in bottiglia senza uso di barrique per preservare al meglio le caratteristiche fruttate e sapide del terroir oltre al vitigno chardonnay.
