Elenco dei prodotti per produttore Domaine Gresser


Viticoltori dal XVI secolo, la famiglia Gresser ha il suo noto Domaine ad Andlau, a metà strada tra Strasburgo e Colmar, sulla strada dei vini d’Alsazia, proprio ai piedi del monte Sainte Odile. Rémy Gresser, attuale proprietario del Domaine, è un istrionico personaggio, da più parti definito come “integralista e fanatico del rispetto dell’ambiente”, sempre attento a proteggere i suoi vigneti, 10.30 ettari, privilegiando i metodi biologici e biodinamici. In vigna, dunque, l’imperativo categorico di Rémy è quello di “coltivare la vite secondo le regole degli avi”, per mantenere intatto l’ambiente e trasmettere inalterato alle generazioni future il patrimonio vegetale, naturale e culturale. Questo si traduce in prevenzione delle malattie con estratti biodinamici, lavorazione ragionata del suolo e l’inerbimento controllato dei vigneti. In cantina, allo stesso modo, si utilizzano metodi in linea con la filosofia bio, attraverso l’uso di lieviti indigeni e affinamento in botti grandi, che permettono all’uva di esprimere le proprie ricchezze varietali, senza snaturarle.

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