Lo Spumante Brut Zero è vinificato con una maturazione sui lieviti della durata di almeno novantasei mesi, seguita da remuage et degorgement; dopodiché, il vino subisce un riaffinamento in bottiglia per un periodo non inferiore agli otto mesi.
Il progetto "Sboccatura Tardiva" ha come protagonista il Valentino Brut. Annata 2005 con 16 anni di permanenza sui lieviti. Progetto ambizioso che ha permesso di esaltare le potenzialità del territorio e la tecnica di vinificazione, alzando ulteriormente l'asticella qualitativa.
Il progetto "Sboccatura Tardiva" ha come protagonista il Valentino Brut. Annata 2004 con 17 anni di permanenza sui lieviti. Progetto ambizioso che ha permesso di esaltare le potenzialità del territorio e la tecnica di vinificazione, alzando ulteriormente l'asticella qualitativa.
Il progetto "Sboccatura Tardiva" ha come protagonista il Valentino Brut. Annata 2001 con 20 anni di permanenza sui lieviti. Progetto ambizioso che ha permesso di esaltare le potenzialità del territorio e la tecnica di vinificazione, alzando ulteriormente l'asticella qualitativa.
Un mosaico di millesimi a dosaggio zero che esprime l’essenza dello Chardonnay di montagna.
Dalle migliori partite di Chardonnay di montagna, la quintessenza dello stile Perlé. Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
Solo uve Chardonnay, tre parcelle ad Erbusco, sempre le stesse dal 1990. Struttura, morbidezza ed elegante freschezza, esprimono la magnificenza del Saten di Uberti.
Dal 2002 la genesi della cuvèe di 10 vendemmie da sole uve Chardonnay. Una riserva perpetua in un solo tino per un esclusivo Franciacorta, espressione e sintesi, memoria e unicità delle migliori vigne.
Dal 2002 la genesi della cuvèe di 5 vendemmie da sole uve Chardonnay. Una riserva perpetua in un solo tino per un esclusivo Franciacorta, espressione e sintesi, memoria e unicità delle migliori vigne.
Una vera e propria scoperta di Area 6 che sconvolgerà il mondo degli appassionati. Si tratta di un metodo classico, con una permanenza sui lieviti di circa 30 anni, non è una bollicina qualsiasi ma un vero viaggio nel tempo. Il degorgemant 2017 è stato effettuato per 550 bottiglie, di ogni singola annata, quindi sul mercato mondiale sono presenti solo ed...
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