Il laboratorio Carlo Mansi è situato a Minori in Via Vescovado 1, quotidianamente aperto al pubblico dove sarà possibile non solo gustare qualche assaggio dei prodotti della costiera, ma anche seguire dal vivo le varie fasi di trasformazione del limone per ottenere come prodotto finale il Limoncello.
Raccolti in una fase di maturazione quando il loro colore è ancora verde e sbocciati a mano. Il verificarsi di eventuali residui sull'orlo della bottiglia sono a garanzia della genuinità del prodotto come quello fatto in casa.
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