Elenco dei prodotti per produttore Coates & Seely


L'azienda Coates & Seely nasce da un progetto tra due amici inglesi amanti della Francia e dei suoi vini, in particolare lo Champagne. Dopo una lunga ricerca, nel 2008 acquistano il primo terreno vitato nell'Hampshire, su un pendio con esposizione a sud e dal suolo ricco di gesso. Tra il 2008 e il 2009 nel vigneto principale “The Wooldings” vengono messe a dimora piante di pinot nero, pinot meunier e chardonnay con l'intento di produrre uve di altissima qualità per il loro spumante. La vigna è curata da viticoltori di grandissima esperienza e la vendemmia è svolta manualmente, in cassette apposite, con lo scopo di preservare l'integrità e la qualità del frutto. La vinificazione è svolta secondo la tradizione francese ma in chiave moderna per esaltare le particolarità di questi territori. L'obbiettivo di questa cantina è infatti quello di esaltare il territorio inglese combinandolo con la tradizione francese e la tecnologia moderna, producendo uno spumante di eccellente qualità.

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