Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2022 di San Giusto a Rentennano è un vino biologico che rappresenta l'eccellenza del Chianti Classico.
Questo vino affina per 16-20 mesi in botti di rovere francese, seguito da un ulteriore affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo: Intensi sentori di ciliegia, prugna, grafite, tabacco e spezie dolci.
Gusto: Strutturato e potente, con tannini ben integrati e una brillante freschezza. Finale lungo con note affumicate.
Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
A Gaiole in Chianti, sulla strada che dalla Pianella di Siena porta al Castello di Brolio, si trova la Fattoria San Giusto a Rentennano, per secoli proprietà della famiglia Ricasoli del Castello di Brolio. La Fattoria era un antico monastero cistercense, anche detto San Giusto alle Monache, diventato poi valido fortilizio all’epoca delle guerre tra Guelfi e Ghibellini. Oggi non rimangono che le merlature del muro di cinta e le massicce mura a barbacane, ma all’interno la cantina interrata...
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