Un vino iconico di Elio Altare, uno dei protagonisti della rinascita del Barolo moderno ("Barolo Boys"). Proveniente dal cru Cerretta, a Serralunga d’Alba, questo Barolo Riserva è un’espressione autentica del Nebbiolo in terra calcarea e climatica favorevole.
Cru rinomato, esposto a sud-est in terreni argillosi
Vigna selezionata "Vigna Bricco"
Produzione limitata a circa 500 casse per annata.
Naso: frutti rossi e neri maturi – ciliegia, prugna, ribes – sfumati da spezie, cedro e cacao, con note terrose e balsamiche.
Palato: corposo e strutturato, caldo e concentrato, con tannini avvolgenti, sapidità e finale persistente su sentori di liquirizia e spezie.
Una riserva di fascia altissima, capace di competere con i migliori Barolo classici
Equilibrio tra potenza e raffinatezza, adatto a lunghe veglie in cantina
Ideale con piatti importanti: brasati, cinghiale, selvaggina in genere.
Fermentazione in vinificatori rotativi per estrarre struttura
Invecchiamento per 24 mesi in barrique francesi, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia prima dell’uscita.
In tutti questi anni l’attività ha mantenuto una dimensione e un carattere assolutamente famigliare, e dai primi anni del 2000 Silvia, la figlia più grande, ha iniziato a lavorare a tempo pieno in azienda, mentre Elena, la più giovane, si è trasferita in Germania, dove ha aperto un’agenzia di importazione di vino. Elio, la moglie Lucia, Silvia e lo staff sono coinvolti in tutti gli aspetti del lavoro: seguono la vigna dalla potatura al raccolto, la cantina dalla vinificazione alla vendita,...
