Rappresenta uno dei cru più prestigiosi della zona di Mazon, capace di regalare espressioni uniche e inimitabili. Piante che arrivano a toccare anche i settanta anni d’età, e nasce da un invecchiamento di 18 mesi in piccole botti di rovere. Ulteriori sei mesi in botte grande, e infine un anno di riposo in bottiglia, vanno a completare un Pinot Nero semplicemente straordinario.
Regala al calice un bel colore rosso granato intenso. Il naso è ricco e stratificato, aperto da sentori di amarena e di mirtillo rosso, che in seconda battuta vengono impreziositi da sfumature terziarie di rovere e di vaniglia. La bocca è elegantissima, giocata su un raffinato alternarsi tra freschezza e tannini vellutati. Pregevole la chiusura e lunga la persistenza.
Hofstatter è un marchio storico dell'Alto Adige, una realtà di primissimo livello gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige. L'azienda ha sede a Termeno, in un’imponente costruzione del XVIsecolo. L'obiettivo di Hofstatter è quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di...
