Prodotto esclusivamente dai vigneti più vecchi del Clos de Vougeot, piantati nel 1910, ma qui viene utilizzato solo il primo grappolo sul primo germoglio di ciascun vitigno! La teoria è che questi grappoli producono un diverso tipo di succo in quanto sono più vicini al tronco.
Brillante, rosso scuro, amarena, liquirizia e minerali sul naso, completato da una nota acuta di buccia d'arancia, sapido, salino e arretrato, ma la qualità tattile, ricca di estratti e acidità forte del vino ha già regolato le ghiandole salivari. le rifiniture gommose e lente di montaggio mostrano un risultato eccezionale.
Nel cuore della Borgogna settentrionale sorge Château de la Tour. Una storia lunga cinque secoli lega il territorio alla famiglia Labet Dechelette, proprietaria di questa cantina. Gli ettari vitati sono circa 6 e rappresentano la più grande percentuale dei vigneti della denominazione. Il vitigno cardine di questa regione vitivinicola è il pinot nero che proprio da queste terre ha cominciato il suo successo mondiale. Le bottiglie prodotte sono circa 25000 e Château de la Tour resta...
