Questo Saint-Émilion Grand Cru Classé di Château Pavie non ha bisogno di altre presentazioni, vino raro e prezioso. Le viti di merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon sono vecchie di oltre 45 anni, e il terreno di Château Pavie racchiude il meglio di Saint-Émilion.
All’esame visivo si presenta con una tonalità rubino molto profonda, che richiama quasi il colore dell’inchiostro. Affascinante il naso, che si sviluppa su note di more, mirtillo, liquirizia, grafite e spezie dolci. Al palato è di corpo pieno, ricco, con un tannino finemente integrato e un sorso secco e incisivo.
"La Francia è una nazione che, per ciò che riguarda la produzione di vino, offre all’interno dei propri confini un panorama davvero sfaccettato. Per ciò che riguarda i rossi ovviamente non si può non citare il terroir di Bordeaux, vera e propria culla di alcune delle aziende vitivinicole più importanti al mondo, dichiarato addirittura Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Proprio all’interno di questa cornice, collocato su una delle parcelle più antiche di tutta la denominazione di...
