Hampden Estate è una storica distilleria giamaicana, rinomata per la produzione di rum ad alta estere e dal profilo aromatico intensamente fruttato e speziato. Utilizza ancora metodi tradizionali come la fermentazione lunga e la distillazione discontinua in pot still, dando vita a rum autentici, complessi e ricchi di personalità, apprezzati sia in purezza che nella miscelazione di alto livello.
Hampden Estate Pagos 2023 è la seconda edizione di una serie innovativa di rum giamaicani, frutto della collaborazione tra Hampden Estate e Luca Gargano.
Questo rum rappresenta un'esplorazione audace dell'invecchiamento in botti ex-Sherry, offrendo un profilo aromatico unico e complesso.
Olfatto: Note vivaci di frutta secca, in particolare fichi e uvetta, con un sottofondo di melassa ricca. L'invecchiamento in botti di sherry conferisce una sottile nota di nocciola, intrecciata con accenni di scorza d'arancia e un leggero tocco di rovere.
Palato: Complesso e intensamente saporito. La dolcezza dello sherry emerge chiaramente con note di cioccolato fondente e ciliegie, completate dalle naturali sfumature speziate del rum, come cannella e noce moscata. Il risultato è un equilibrio armonioso tra la robustezza del tradizionale rum giamaicano e la ricchezza raffinata dell'invecchiamento in sherry.
Finale: Lungo e gratificante, con un calore persistente e strati di spezie e residui dolci dello sherry. Lascia un'impressione memorabile di sofisticazione e profondità, riflettendo il carattere unico impartito dalle botti di sherry.
Fondata nel 1753 a Trelawny, Hampden Estate è una delle più antiche aziende di lavorazione della canna da zucchero in Jamaica e i suoi prodotti si caratterizzano proprio per il totale rispetto della tradizione dell’isola.
Hampden ancora oggi utilizza esclusivamente alambicchi in rame, quindi tutti i rum sono prodotti con distillazione 100% pot-still e, come nella miglior tradizione jamaicana, la fermentazione avviene per tempi piuttosto lunghi con lieviti naturali.
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