Nata dalla collaborazione tra Capovilla e Velier, la grappa Triple A incarna tutta la filosofia di questa “associazione”. Unica al mondo prodotta da vinacce succose, dove le uve non hanno subito nessun trattamento in vigna. La maestria di Capovilla poi, fa si che tutta la “naturalità” venga esaltata negli aromi contenuti in questa grappa.
Limpida e brillante, al naso si presenta con profumi intensi e molto fini. Armonica e strutturata in bocca, spicca per una buona vena acida che equilibra l’alcol. Il finale è lungo e appagante.
Vittorio “Gianni” Capovilla è universalmente riconosciuto come uno dei migliori distillatori in assoluto.
Nato come meccanico, inizia la sua carriera nella distillazione dopo aver lavorato dal 1974 per una nota industria di macchine enologiche, che gli ha permesso di vedere quanto fosse diffusa all’estero questa pratica. Visitando Austria e Germania in particolare, si rese conto di quanto sviluppato fosse il settore dei distillati rispetto alle realtà italiane, non...
