La Première Cuvée Extra Brut è l’espressione più rappresentativa dello stile Bruno Paillard, Maison indipendente della Champagne fondata nel 1981.
Una cuvée elegante e precisa, costruita attraverso un attento assemblaggio di diversi Cru e di vini di riserva, con l’obiettivo di esprimere purezza, equilibrio e grande capacità evolutiva.
L’assemblaggio prevede Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, con una presenza importante di vini di riserva che contribuiscono alla complessità e alla profondità del vino. La vinificazione e l’affinamento sono condotti con grande cura, seguiti da un prolungato riposo sui lieviti che permette al perlage di diventare finissimo e alla struttura aromatica di svilupparsi con eleganza.
Al calice si presenta giallo dorato brillante, attraversato da una spuma fine e persistente. Il bouquet è raffinato e complesso, con profumi di agrumi, pesca bianca, mela, fiori delicati e mandorla, accompagnati da leggere note di pasticceria e pane tostato.
La Maison BRUNO PAILLARD è nata dal desiderio del suo fondatore di creare uno champagne molto differente dagli altri, molto puro. Un grande champagne secondo BRUNO PAILLARD è prima di tutto un vino di assemblaggio: anzitutto dei cru, delle uve, ma anche dei millesimi…sempre con questa volontà di cogliere la quintessenza della finezza e dell’eleganza che può offrire la Champagne quando è servita amorevolmente. Questo stile molto personale è l’unione dell’eleganza e della complessità: si...
