Il Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 2019 della Champagne Philipponnat è una cuvée di grande carattere, espressione pura del Pinot Noir in Champagne, proveniente da prestigiosi terroir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne.
Frutto di una selezione rigorosa delle migliori uve dell’annata, questo Blanc de Noirs unisce potenza ed eleganza, mantenendo sempre uno stile preciso e raffinato. La vinificazione tradizionale, con una parte dei vini affinata in legno e senza fermentazione malolattica su una quota importante del blend, contribuisce a preservare tensione, freschezza e complessità aromatica. Il lungo affinamento sui lieviti, di circa 5–7 anni, arricchisce ulteriormente il profilo del vino.
Al naso si apre con profumi intensi di frutti rossi croccanti, agrumi e fiori bianchi, seguiti da note più evolute di spezie fini, pasticceria e lieve tostatura. Al palato è strutturato, vibrante e cremoso, con una trama ampia ma elegante, sostenuta da una freschezza precisa e da una lunga scia sapida.
Il dosaggio Extra Brut valorizza la purezza del Pinot Noir, esaltandone la verticalità e l’identità territoriale.
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