Lo Champagne “La Demi-Lune” – Bruno Michel è una cuvée di forte identità, espressione autentica dello stile biologico e artigianale della Champagne Bruno Michel.
Prodotto nel cuore della Vallée de la Marne, nasce da vigneti coltivati nel pieno rispetto dell’ambiente, con l’obiettivo di valorizzare purezza e territorialità.
Al naso si distingue per profumi freschi di agrumi, mela croccante e fiori bianchi, arricchiti da delicate note di crosta di pane e mandorla. Il sorso è armonioso e vibrante, con una bollicina fine e una piacevole tensione minerale che accompagna un finale lungo e pulito.
Uno Champagne elegante e sincero, perfetto come aperitivo ma anche ideale in abbinamento a antipasti, pesce e crostacei, capace di unire freschezza, equilibrio e personalità.
I vigneti, coltivati principalmente a Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, vengono lavorati con grande attenzione per preservare la biodiversità e l’equilibrio naturale del suolo. In cantina, le vinificazioni puntano a esaltare la purezza del frutto e l’identità di ogni parcella, con affinamenti accurati sui lieviti che donano complessità e finezza.
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