Dom Ruinart Rosé 2009 è uno champagne di grande eleganza e raffinatezza.
Ottenuto da una base di Chardonnay Grand Cru (85%) con un tocco di Pinot Noir vinificato in rosso (15%), si presenta con un delicato rosa antico dai riflessi ramati.
Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi, agrumi canditi, spezie e leggere note tostate. Al palato è ampio, cremoso e fresco, con una bella mineralità e un finale lungo e armonioso.
All’origine di tutto troviamo il nome del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart, vissuto a cavallo tra XVII e XVIII secolo, teologo e storico, ma soprattutto persona brillante, intuitiva e visionaria, che a soli 23 anni, sentendo parlare di un nuovo vino non ancora chiamato “Champagne” ma particolarmente in voga tra gli aristocratici parigini, riuscì a comprendere che quello che allora era identificato come “vin de bulles”, ovvero vino con le bollicine, avrebbe avuto un grande...
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