Prodotta in tiratura estremamente limitata (circa 350 bottiglie per annata), Les Pensées 2009 è la cuvée d’eccellenza di Dhondt‑Grellet, realizzata con 100% Chardonnay proveniente da una parcella "Les Nogers" del villaggio di Cuis, classificato Premier Cru nella prestigiosa Côte des Blancs.
Colore: giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente.
Al naso: elegante e complesso, con note di marmellata di limone, fiori bianchi, pasticceria fine, mela verde, essenze di frutta secca e una punta rocciosa minerale.
Al palato: raffinato equilibrio tra vivacità e materia: ingresso vibrante e salmastro, evoluzione morbida e cremosa, con una tensione salina e minerale persistente; finale di grande profondità e lunghezza
Proprietaire-recoltant e vignaioli indipendenti da moltissimi anni e cerchiamo di elaborare gli champagne più fini ed equilibrati per rispettare il nostro terroir. La nostra passione è il nostro mestiere, vogliamo offrire ai nostri clienti un savoir faire unico. Il nostro vigneto è situato principalmente nei Grands e Premiers Crus della Côte des Blancs: Cramant, Chouilly, Cuis, oltre che a Sezanne per gli Chardonnay e ad Avenay-Val-d’Or nella Grande Vallata della Marna, per i suoi grandi...
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