Sei anni sui lieviti e uva raccolta solo in appezzamenti Grand Cru, lo Champagne 2006 di Nicolas Feuillatte sintetizza la quintessenza dello chardonnay, caratterizzato da una straordinaria raffinatezzae che saprà ripagare alla grande.
Si presenta nel bicchiede con un intenso color giallo dorato, con perlage brillante e fine. All'olfatto è espressivo e complesso, iniziato da frutta aromatica a polpa gialla, poi impostato su note preziose e tostate, e su sentori di panificazione, di lieviti e di pasticceria. Importante l’attacco di bocca, ricco e articolato come l’olfatto, lungo nella persistenza.
"Ottantadue (82) cooperative associate, con oltre 5mila viticoltori, per 2.250 ettari vitati, suddivisi tra i territori di ben 140 comuni, su un totale di 180 municipalità rientranti nell’area della AOC dello Champagne. Cento (100) milioni di bottiglie che riposano in cantina, per una media annuale che si aggira intorno ai dieci (10) milioni di bottiglie vendute, commercializzate in quasi ottanta (80) paesi diversi in tutto il mondo. Numeri da capogiro, cifre impietose, certamente...
