Cantina Alain Couvreur

La Maison Alain Couvreur sorge nella regione dello Champagne ad ovest della città di Reims, più precisamente a Prouilly, dove da secoli si producono vini di qualità. David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per quasi 7 ettari nei territori di Prouilly, Branscourt e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo Chardonnay, il Pinot Meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly, mentre il calcareo limoso di Branscourt favorisce il Pinot Noir. In cantina la vinificazione si svolge in acciaio, senza botti, i vini svolgono la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni. Tutto ciò permette alle circa 60mila bottiglie prodotte ogni anno di conservare i profumi e i sentori tipici di vitigno e terroir.