Vignaiolo onesto e consapevole che trasforma il frutto delle proprie vigne in vini essenziali, franchi e senza tecnicismi, ottenuti col solo ausilio dell'acciaio. Il microcosmo di Channes, habitat di fauna selvatica e varietà boschive di interesse botanico consente l'espressione di vini contadini, eppure di grande charme. Non è l'Aube, caro a Renoir, dei turisti parigini in cerca di natura e prodotti a poco costo, ma un, boh chiamiamolo così, Grand Cru del Barséquanais. L'originalità, la passione, la saggezza agreste di Jean Pierre e Bertrand inducono a serie riflessioni sulle Bio-diversità. Si può restare spiazzati quando il confronto è la Vedova o il Moettone di turno. Anni siderali di distanza, nessun elemento da condividere, soltanto il desiderio di esplorare senza preconcetti.
Pinot Noir in purezza vinificato in bianco, estrazione della frutta polposa e fine, bella sostanza, armonia tra toni freschi e appena maturi, lo Champagne Tradition è di grande flessibilità che sta bene con tutto, dall’aperitivo alla frutta.
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